Peringatan – Kurma Makanan Dapat Menyebabkan Limbah yang Tidak Perlu
Sudahkah Anda memeriksa campuran salad yang Anda beli minggu lalu dan bertanya-tanya apakah Anda harus membuangnya karena kedaluwarsa kemarin? Jika Anda mengatakan ya, Anda tidak sendirian. Sekitar 40% dari sisa makanan terjadi di dapur, ketika konsumen membuang makanan yang telah melewati tanggal kedaluwarsa.
Apa yang dimaksud dengan tanggal kadaluarsa?
Namun, ahli makanan dan hukum meminta konsumen untuk mempertimbangkan kembali pemikiran mereka.
Menurut Artikel NPR, “Departemen Pertanian AS, Administrasi Makanan dan Obat-obatan, Klinik Hukum Makanan Harvard – semuanya mengatakan bahwa ketidakpastian konsumen tentang arti kurma adalah bagian dari masalah limbah makanan. Dan ini bukan hanya tentang membuang-buang makanan atau membuang-buang air dan sumber daya yang digunakan untuk membuatnya. Makanan adalah hal utama yang kami kirim ke tempat pembuangan sampah AS.” Makanan di tempat pembuangan sampah diubah menjadi metana, gas rumah kaca yang sangat kuat.
Pertimbangkan semua uang yang kita buang setiap hari dengan membuang makanan yang mungkin baik-baik saja untuk dikonsumsi. Bagi orang yang hidup dengan diabetes dengan pendapatan terbatas atau tetap, itu benar-benar dapat bertambah. Selain itu, orang mungkin menghindari membeli buah dan sayuran segar jika mereka khawatir memakannya sebelum tanggal yang tertera pada paket.
Penelitian menunjukkan bahwa satu dari tiga kantong belanjaan yang dibeli akan berakhir di tempat sampah karena tanggal yang tertera pada makanan. Apa arti tanggal-tanggal ini?
Pemerintah federal tidak mewajibkan kurma pada makanan apa pun kecuali susu formula bayi. Menurut Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA), makanan masih aman untuk dikonsumsi setelah melewati tanggal kedaluwarsa, tetapi pastikan untuk memperhatikan bau, rasa, atau tekstur yang tidak berarti yang berarti makanan tersebut telah rusak dan tidak boleh dimakan. .
FDA mengatakan kurma pada makanan tidak memiliki peran keamanan. Seorang ahli makanan dan hukum, Broad Leib mengatakan, “Namun, Anda ingin memperhatikan tanggal pada makanan di bagian makanan siap saji, termasuk daging deli, ikan mentah, susu dan keju yang tidak dipasteurisasi.”
Tetapi untuk sebagian besar makanan, seperti sekotak jamur atau sebotol saus tomat, Broad Leib menyarankan agar kita berhenti sejenak untuk melihat makanannya. Cium dan cicipi untuk menentukan apakah rasanya oke untuk dimakan. Kita bisa tahu jika ada sesuatu yang buruk.
Kecuali untuk susu formula bayi, kurma bukan merupakan indikator keamanan produk dan tidak diwajibkan oleh undang-undang Federal.
Dari mana datangnya tanggal? Karena pemerintah federal tidak mewajibkan tanggal, tanggal “jual sebelum” atau “nikmati” sebagian besar ditentukan oleh produsen. Pabrikan mencantumkan tanggal pada kemasan untuk mendorong konsumen memakan produk makanan saat rasanya paling enak, bukan saat makanannya menjadi “buruk”. Mereka ingin melindungi merek mereka dan mendorong konsumen untuk membeli produk mereka lagi.
Terkadang negara akan terlibat dalam menentukan umur simpan suatu produk karena berbagai alasan, termasuk mendukung perusahaan lokal. Untuk alasan ini, ada banyak perbedaan dari satu negara bagian ke negara bagian lainnya, karena tanggalnya tidak didasarkan pada data pembusukan makanan. Contohnya adalah di Montana, susu harus dijual dalam waktu 12 hari setelah pasteurisasi. Di Idaho, susu bisa bertahan di rak selama 23 hari.
Menguraikan tanggal Label Makanan:
“Terbaik jika Digunakan Oleh/Sebelumnya” menunjukkan rasa atau kualitas terbaik. Ini bukan tanggal yang aman. Tanggal “Sell-By” memberitahu toko berapa lama untuk menampilkan produk untuk dijual untuk manajemen persediaan. Ini bukan tanggal yang aman. Tanggal “Use-By” adalah tanggal terakhir yang direkomendasikan untuk penggunaan produk saat berada pada kualitas puncak. Ini bukan tanggal aman kecuali bila digunakan pada susu formula*.
Pembuat makanan, toko kelontong, agen federal siap untuk mengurangi kebingungan dan limbah makanan. Mereka menyarankan untuk menyingkirkan semua tanggal “nikmati, dikemas pada” dan hanya memiliki dua pilihan – paling baik jika digunakan oleh atau digunakan oleh.
“Terbaik jika digunakan oleh” akan memberi tahu konsumen bahwa saus tomat ini akan menjadi yang terbaik pada tanggal ini, tetapi Anda masih bisa memakannya setelahnya.
“Gunakan oleh” akan memberi tahu konsumen, setelah tanggal ini, mungkin bukan ide yang baik untuk memakan mustard.
Lain kali Anda siap untuk melemparkan campuran salad atau saus Worchester, lihatlah, hirup atau cicipi dan Anda akan tahu apakah itu masih enak untuk dimakan.
Untuk informasi lebih lanjut, lihat Halaman Melindungi Planet Sumber Daya kami.
Ingin mempelajari lebih lanjut tentang Perawatan Diabetes? Bergabunglah dengan kami untuk kami
Konferensi Pelatihan DiabetesEd Virtual
30+ CE
Spanduk Konferensi Virtual dengan Pembicara
Tim Anda diundang ke Konferensi Pelatihan Virtual DiabetesEd™ kami! Pisahkan tim Anda dan bersiaplah untuk sertifikasi diabetes!
Bergabunglah dengan konferensi canggih ini yang diajarkan oleh pakar konten, Diana Isaacs, PharmD, BCPS, BCACP, BC-ADM, CDCES, Beverly Thomassian RN, MPH, CDCES, BC-ADM, dan Ashley LaBrier yang bersemangat untuk meningkatkan perawatan diabetes.
?Diskon grup tersedia!*
Unduh Pamflet Kursus | Unduh Jadwal
Bergabunglah dengan kami LANGSUNG untuk Kursus Virtual ini dan nikmati rasa kebersamaan!
Tim dosen ahli meliputi:
Diana Isaacs, PharmD, BCPS, BC-ADM, BCACP, CDCES – Educator of the Year, 2020Coach Beverly Thomassian, RN, MPH, CDCES, BC-ADMAshley LaBrier, MS, RD, CDCES, Koordinator Program Diabetes
Jangan khawatir jika Anda tidak bisa membuatnya hidup. Pendaftaran Anda menjamin akses ke versi rekaman di Universitas Online.
Semua jam yang diperoleh dihitung terhadap Informasi Akreditasi CDCES Anda
Mendaftar untuk Bytes Blog Diabetes – kami memposting satu Byte Blog setiap hari dari Senin hingga Jumat. Dan tentu saja, Selasa adalah Pertanyaan Minggu Ini. Ini Informatif dan GRATIS! Daftar di bawah ini!
Penggunaan produk DES tidak menjamin keberhasilan ujian CDCES. CBDCE tidak mendukung bahan persiapan atau ulasan untuk ujian CDCES, kecuali yang diterbitkan oleh CBDCE.
